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• 发布时间：2020-05-29
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【概要描述】记得童年时期，好吃的糖果不是小卖部里一块钱好几颗的西瓜糖，不是甜甜软软的大大卷，不是色彩缤纷咬下去有香精味道的泡泡糖，而是一根一根放在老板柜台上的棒棒糖。有多少小孩子能够拒绝棒棒糖的魅力呢？相信不少80后90后的朋友在看到棒棒糖的时候，都会有一种童年的熟悉感。


小的时候吃棒棒糖，考虑的是棒棒糖的味道，什么苹果味、牛奶味、哈密瓜味、苹果味、葡萄味，现在吃棒棒糖，更多的是满足自己一时的嘴馋。不过，大家吃棒棒糖的时候有没有发现，每次吃完，固定棒棒糖的塑料棒上都会有一个小孔，里面填满了糖果，但我们吃不到糖。


那么这么小孔到底是做什么用处的呢？原来，这个小孔的意义重大，要是塑料棒上没有这个小孔，我们的棒棒糖也就无法被固定在塑料棒上。这个小孔才是真正起到“固定”的作用。想要知道为什么这个小孔的意义非凡，我们就要从棒棒糖的制作开始说起。


棒棒糖，原材料是白糖、麦芽糖、食用色素、食用香精。在制作棒棒糖的时候，需要将白糖和麦芽糖按照一定比例化开，和水一同煮成糖浆。当白糖和麦芽糖被完全煮成糖浆后，加入适量的食用香精和色素，让棒棒糖变成你想要的味道和颜色，熬出来的糖浆倒入事先准备好的模具中。模具可以是圆球形、方形、多边形，各种形状都可以。

 

糖浆倒入模具后，塑料棒就要登场了。趁着糖浆还没有凝固，将塑料棒放入模具中，沉浸在糖浆里。这时候，还是液体的糖浆会包裹住塑料棒，塑料棒上的小孔也会涌入糖浆。等到糖浆冷却开始凝固，小孔内外的糖浆是相连着的，凝固后就会变成一体的糖果。这样内外同时固定，就能保持糖果被牢牢卡在塑料棒上，不会滑落下来。


如果没有这个小孔，棒棒糖就固定不住了吗？答案是可以固定，但是固定不牢，很容易在吃棒棒糖的过程中，糖球因为融化而脱落，到时候你就很有可能面临两种选择，第一是直接把整颗糖球含在嘴巴里慢慢吃，第二是棒棒糖从棍子上脱落，掉在地板上。


不过，现在又有一种用纸做成纸棒，上面就没有小孔来固定棒棒糖，糖果也不会脱落下来，这又是为什么呢？原来，纸棍的摩擦力本身就比塑料棍要大得多，用纸棍来固定糖果，糖果不会因为太滑而从纸棒上滑落。所以用纸棒做成的棒棒糖，就不要一个小孔来固定糖果。


看到这里，相信大家已经明白棒棒糖的塑料棒上，那个小孔的重要性了吧。小小的棒棒糖，也蕴藏了不少人类的智慧。以后要是想要自己在家制作棒棒糖，也要注意不要买没有小孔的塑料棍，或是将塑料棍放反了，有小孔的那一端是要放在糖浆里，用来固定糖果的。